Revista Fato

Tempo de leitura: 1 minuto

Originário de países do Médio Oriente, a esfiha é um aperitivo ou acompanhamento delicioso, fácil de preparar e agrada a todos. Confira, anote a receitinha e prepare essa delícia!

Ingredientes do recheio

250 gramas de carne moída

1 e 1/2 xícara de chá de cebola ralada 300 gramas

1 e 1/2 xícara chá de tomate sem semente picadinho 260 gramas

1/4 xícara (chá) de suco de limão 50 ml

1 e 1/2 xícara colher (chá) rasa de sal 8 gramas

1/2 colher (chá) rasa de pimenta do reino

1 boa pitada de pimenta síria ou 1/4 (chá)

1/2 colher (sopa) rasa de hortelã picadinha

*pimenta síria é a mistura de alguns temperos (pimenta do reino, pimenta da jamaica, canela em pó, cravo em pó e noz moscada)

Ingredientes da massa

2 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo 310 gramas

5 gramas de fermento biológico seco ou 15 gramas de ferment biológico fresco

3 colheres sopa rasa de açúcar 35 gramas

1/2 colher chá rasa de sal 2,5 gramas

2 colheres sopa rasa de manteiga 25 gramas

1 colher (sopa) de óleo 13 ml

3/4 xícara chá de água de 150 ml

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes do recheio, cobrir com filme plástico e colocar na geladeira.
P/ massa misturar todos ingredientes sovar p/ 15min até ponto de véu.
Fazer as bolinhas e rechear.
Assar em forno alto por 10 min

Sandra Pacheco

Com mais de 20 anos de experiência, Sandra reúne em suas criações a beleza da confeitaria e o sabor inigualável de suas receitas baseadas em ingredientes seletos. À frente do próprio atelier, ela oferece um menu variado em tortas e bolos para eventos em geral, além de sobremesas que prometem adoçar o seu dia a dia!